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'뇌졸중'과 '뇌졸증' '뇌졸중'과 '뇌졸증' "뇌졸중"과 "뇌졸증"은 기본적으로 동일한 의미로 사용되기도 하지만, 의학적으로는 약간의 차이가 있습니다. 일반적으로 두 용어는 뇌혈관질환을 나타내는 것으로 사용되며, 혈관 문제로 인해 뇌에 피가 충분히 공급되지 않아 뇌 조직이 손상을 입는 상태를 의미합니다. 뇌졸중(Stroke): 이 용어는 주로 급격한 뇌혈액 공급 차단 또는 혈관 파열로 인해 뇌 조직에 손상이 발생하는 상태를 나타냅니다. 뇌졸중은 크게 "허혈성 뇌졸중(Ischemic Stroke)"과 "출혈성 뇌졸중(Hemorrhagic Stroke)" 두 가지 유형으로 나눌 수 있습니다. 뇌졸증(Cerebrovascular Disease): 이 용어는 뇌 혈관 질환을 일반적으로 나타냅니다. 이것은 뇌졸중을 비롯하여 뇌 혈관의.. 2024. 2. 16.
꿀의 효능과 좋은 꿀 고르는 방법 꿀의 효능 1. 항산화 특성: 꿀은 다양한 항산화 물질을 함유하고 있습니다. 항산화 물질은 자유 라디칼과 같은 유해한 분자들을 제거하여 세포 손상을 방지하고 노화를 지연시킬 수 있습니다. 2. 항균 및 항염 효과: 꿀은 자연적인 항균 및 항염 작용이 있어 상처 치유와 함께 감염 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 특히, 말괄량이 꿀은 상처 치유에 탁월한 효과가 있음이 알려져 있습니다. 3. 소화 촉진: 꿀은 소화를 촉진하고 소화 효율을 높일 수 있는 효과가 있습니다. 소화 효과는 소화 효소와 관련된 특정 성분들에 기인합니다. 4. 면역 시스템 강화: 일부 연구에 따르면, 꿀은 면역 시스템을 강화하는 데 도움이 될 수 있다고 보고되고 있습니다. 특히, 꿀은 면역 세포의 활성화를 촉진하고 바이러스 및 세균에 대.. 2024. 1. 28.
마누카 꿀의 효능 마누카 꿀의 효능 마누카 꿀은 일반적인 꿀과는 다르게 특이한 특성과 건강에 대한 다양한 잠재적인 이점을 가지고 있는 독특한 종류의 꿀입니다. 이 꿀은 호주와 뉴질랜드의 마누카(Mānuka) 식물에서 추출된 것으로, 특히 마누카 꿀의 품질을 나타내는 'UMF(Unique Manuka Factor)' 지수가 높을수록 그 특이성이 강조됩니다. 다음은 마누카 꿀의 특징과 다른 꿀들과의 차이점에 대한 상세한 정보입니다. 1. 마누카 꿀의 특징: 마누카 식물의 꽃에서 추출: 마누카 꿀은 호주와 뉴질랜드의 특정 지역에서 자생하는 마누카 식물의 꽃에서 추출됩니다. UMF 지수: 마누카 꿀은 UMF(Unique Manuka Factor)라고 불리는 특별한 지수로 품질이 측정됩니다. 높은 UMF 지수는 높은 항균 및 항산.. 2024. 1. 27.
식물성 버터와 동물성 버터의 차이 식물성 버터와 동물성 버터는 주로 원료와 제조 과정에서 차이가 나타나는 두 가지 다른 종류의 버터입니다. 아래는 이 두 유형의 버터의 주요 차이점을 설명합니다: 원료: 동물성 버터: 동물성 버터는 주로 소, 양, 염소 등의 동물의 유지에서 추출된 동물성 지방으로 만들어집니다. 가장 흔하게 알려진 것은 소의 우유를 기반으로 하는 버터입니다. 식물성 버터: 식물성 버터는 주로 식물성 기름이나 식물성 지방을 사용하여 만들어집니다. 대표적인 예로는 코코넛 오일, 올리브 오일, 대두 오일 등이 있습니다. 지방 함유량과 특성: 동물성 버터: 동물성 버터는 주로 포화 지방을 포함하며, 우유나 크림에서 추출된 것이므로 동물성 지방의 특성을 가지고 있습니다. 예를 들면, 소의 우유에서 만들어진 버터에는 동물성 지방과 유.. 2024. 1. 27.
버터 효능과 버터 보관법 버터란 버터에 대해서 쉽게 알아보려면 우리나라 '식품공전 사이트'를 확인해 보면 되는데요. 자세한 내용 알기 >> (식품공전사이트 바로가기) 식품공전이란? 식품위생법에 따라 식품 의약품 안전처장이 식품 또는 식품 첨가물의 기준과 규격, 기구, 용기와 포장의 기준과 규격, 그 밖에 식품 위생법에서 정하고 있는 표시 기준에 따른 식품 따위의 표시 기준을 수록한 공정서. 식품공전 식품위생법에 따라 식품 의약품 안전처장이 식품 또는 식품 첨가물의 기준과 규격, 기구, 용기와 포장의 기준과 규격, 그 밖에 식품 위생법에서 정하고 있는 표시 기준에 따른 식품 따위의 표시 terms.naver.com 19-8 버터류(*축산물가공품) 1) 정의 버터류라 함은 원유, 우유류 등에서 유지방분을 분리한 것이거나 발효시킨 것.. 2024. 1. 24.
버터의 역할과 대신 사용할 수 있는 재료 버터의 역할 버터는 다양한 요리에 사용되며, 그 사용은 음식의 맛, 질감, 향기, 그리고 조리 과정에 영향을 미칩니다. 아래는 버터가 요리에 주는 주요 영향을 설명합니다: 맛과 향기 개선: 고소한 풍미: 버터는 고소하고 부드러운 풍미를 음식에 부여합니다. 특히 살짝 볶거나 익힌 음식에 사용할 때, 고소한 향이 음식을 풍부하게 만들어줍니다. 텍스처 개선: 부드러운 질감: 버터는 녹으면 부드러운 텍스처를 생성하므로, 파스타, 채소, 고기 등 다양한 재료에 부드럽고 윤기 있게 코팅됩니다. 걸쭉한 소스와 크림 개선: 소스와 크림의 기반: 버터는 다양한 소스와 크림의 기반으로 사용됩니다. 이를 통해 부드럽고 풍부한 입맛을 만들어내며, 요리의 깊이와 복잡성을 증가시킵니다. 베이킹에서의 활용: 텍스처 개선과 향기 부.. 2024. 1. 23.
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